《GB 29921-2021預(yù)包裝食品中致病菌限量》于2021年11月22日實(shí)施，其中，肉制品和即食果蔬制品中致病菌指標(biāo)變化較大，刪除了大腸埃希氏菌O157:H7/NM，新增加了致瀉大腸埃希氏菌項(xiàng)目，引起了廣大檢驗(yàn)同行的關(guān)注！
對(duì)于沒(méi)接觸過(guò)這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的小伙伴們來(lái)說(shuō)，致瀉大腸埃希氏菌聽(tīng)起來(lái)比較陌生，那就跟隨小編來(lái)一起了解下這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)吧！
致瀉大腸埃希氏菌（Diarrheogenic?E. coli，DEC），是一類能引起人體以腹瀉癥狀為主的大腸埃希氏菌，可經(jīng)過(guò)污染食物引起人類發(fā)病。常見(jiàn)的致瀉大腸埃希氏菌主要包括腸道致病性大腸埃希氏菌EPEC、腸道侵襲性大腸埃希氏菌EIEC、產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌ETEC、產(chǎn)志賀毒素大腸埃希氏菌STEC（包括腸道出血性大腸埃希氏菌EHEC）和腸道集聚性大腸埃希氏菌EAEC。
致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)程序
（GB4789.6-2016）
樣品經(jīng)營(yíng)養(yǎng)肉湯增菌后轉(zhuǎn)接到腸道菌增菌肉湯中。
1、營(yíng)養(yǎng)肉湯增菌時(shí)間為6h，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加非目標(biāo)菌的數(shù)量；
2、腸道菌增菌肉湯的培養(yǎng)溫度為42℃，有助于抑制非腸道菌生長(zhǎng)。
五種致瀉大腸埃希氏菌及大腸埃希氏菌在腸道菌增菌肉湯中生長(zhǎng)情況
將增菌液劃線接種MAC和EMB瓊脂平板，于36℃ ± 1℃培養(yǎng)18h～24h，觀察菌落特征：
在MAC瓊脂平板上，分解乳糖的典型菌落為磚紅色至桃紅色，不分解乳糖的菌落為無(wú)色或淡粉色；
在EMB瓊脂平板上，分解乳糖的典型菌落為中心紫黑色帶或不帶金屬光澤，不分解乳糖的菌落為無(wú)色或淡粉色。
五種致瀉大腸埃希氏菌與大腸埃希氏菌生化反應(yīng)一致，無(wú)法區(qū)分，需要通過(guò)PCR進(jìn)行進(jìn)一步確認(rèn)。
PCR確認(rèn)實(shí)驗(yàn)
MX-2101?五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒
陸橋五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒操作流程示意圖
五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)瓊脂糖凝膠電泳
五種致瀉大腸埃希氏菌目標(biāo)條帶與型別對(duì)照表（GB4789.6-2016）
根據(jù)瓊脂糖凝膠電泳中樣品DNA的擴(kuò)增條帶大小，與GB 4789.6-2016中表5（如上）進(jìn)行對(duì)照，作為最終的結(jié)果進(jìn)行報(bào)告。每次PCR反應(yīng)使用 EPEC、EIEC、ETEC、EHEC、EAEC標(biāo)準(zhǔn)菌株作為陽(yáng)性對(duì)照。
MX-2101?五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒
北京陸橋的五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒采用多重PCR技術(shù)，適用于五種致瀉大腸埃希氏菌的體外核酸檢測(cè)：
每個(gè)反應(yīng)體系均含有大腸埃希氏菌種屬鑒定和毒力基因檢測(cè)的十二對(duì)特異性引物，一次反應(yīng)即能鑒定五種致瀉大腸埃希氏菌的型別；
采用國(guó)際先進(jìn)的預(yù)混凍干技術(shù)，既簡(jiǎn)化了操作（兩步即可上機(jī)），又能使產(chǎn)品可以常溫或冷藏運(yùn)輸，且保持Taq酶較高的酶活性，極大的方便了客戶的檢測(cè)工作。
檢驗(yàn)產(chǎn)品列表
相關(guān)產(chǎn)品詳情可點(diǎn)擊以下查詢：
CM142?營(yíng)養(yǎng)肉湯（不含糖）
CM144?腸道菌增菌肉湯（EE）
CM908B?麥康凱瓊脂?
CM105?伊紅美藍(lán)瓊脂（EMB）
DBI-09?致瀉大腸埃希氏菌干制生化鑒定試劑盒?
MX-2101?五種致瀉大腸埃希氏菌多重PCR檢測(cè)試劑盒?